Autor: admin

Levadura: El componente “mágico” de la cerveza

La levadura de cerveza, como el resto de los ingredientes que la integran, poseen importantes beneficios nutricionales para la salud. El día de hoy hablaré del cuarto ingrediente que compone a una cerveza: la levadura. La levadura es un hongo unicelular que produce enzimas capaces de provocar la fermentación alcohólica de los hidratos de carbono;…

Por admin abril 13, 2020 0

¿ Quién descubrió la cerveza?

  No se sabe con exactitud el origen de la cerveza. Probablemante su existencia sea tan antigua como el origen del hombre. Los primeros datos que se conocen datan de la época de los Sumerios, en la baja Mesopotamia,  allá por el  año 4000 antes de Cristo. Hoy correspondería con lo que es una parte…

Por admin abril 5, 2020 0

CERVEZA PARA ESCUCHAR, MÚSICA PARA BEBER

CERVEZA PARA ESCUCHAR, MÚSICA PARA BEBER     La cerveza siempre ha estado unida a muchos y diversos momentos, estados y situaciones de nuestras vidas. Hay quien no concibe tomarse una buena cerveza rodeado de sus amigos y quien prefiere la soledad de su casa para degustarla plácidamente. Los hay que prefieren un estilo u…

Por admin marzo 20, 2020 0

LA CERVEZA, UNA BEBIDA SALUDABLE

Beneficios de la cerveza
Nutritiva: aporta una pequeña cantidad de vitaminas del grupo B, minerales y oligoelementos, pero superior en comparación al de otras bebidas alcohólicas. Este aporte de nutrientes procede principalmente de la levadura de cerveza.
Vitamina B12: se puede obtener una pequeña cantidad de esta vitamina a través de la cerveza sin alcohol, puesto que el alcohol interfiere negativamente en la absorción de las vitaminas del grupo B.
Vitaminas B2, B6, folatos y niacina: cubre entre el 2-3% de la ingesta diaria recomendada.
Cromo: la cerveza es una de las mejores fuentes de este oligoelemento, siempre prefiriendo la versión sin alcohol.
También aporta entre el 1-2% de calcio, fósforo, potasio y magnesio.
Bajo contenido alcohólico: contiene entre en 4,5 al 7% de alcohol. Siendo el alcohol el componente más dañino de esta bebida, a igual volumen de cerveza, menor es el efecto negativo comparado a otras bebidas como el vino, licores, whisky, etc.
Efecto protector sobre el corazón: se sugirió que la cerveza negra rica en flavonoides antioxidantes parecidos a los del vino, podría tener este beneficio, aunque los estudios no son muy concluyentes. Se requieren aún más investigaciones al respecto.

Por admin marzo 13, 2020 Desactivado

¿Porqué la cerveza tiene gas?

¿De dónde sale el gas de la cerveza? La cerveza tiene gas porque tiene disuelto en ella dióxido de carbono (CO₂), llamado también anhídrido carbónico o gas carbónico. Este gas puede llegar a la cerveza de dos formas: o la cerveza tiene gas ya antes de envasarse o el gas se produce dentro de la botella. Carbonatación natural y carbonatación…

Por admin marzo 3, 2020 0

John Dory: ¿ Un estilo gose?

John Dory, cerveza salada, elaborada con agua de mar, una experiencia diferente. La sal realza el sabor. Por eso es el mejor condimento, a menudo lo primero y lo último que necesita un plato. La sal también puede mejorar el sabor de la cerveza, por lo que quizás hayas visto algún mexicano salar su cerveza.…

Por admin febrero 19, 2020 Desactivado